Es tallen 300 g de filets de gall d'indi a tires d'un centímetre, (es pot fer amb pollastre, llom, carn...)
en una bossa de congelar gran posem dues cullerades soperes de farina, sal, pebre negre i pebre vermell dolç. Sacsegem bé la bossa perquè els ingredients es barregin bé i afegim la carn. Tornem a sacsejar la bossa amb força fins que el gall d'indi quedi ben arrebossat.
Tallem una ceba o dues, (aquest aparell és genial)
i la posem a foc mig en una paella amb oli calent o mantega.
Quan estigui tova hi afegim la carn i la sofregim a foc fort daurant-la lleugerament. Afegim 300 ml de brou i deixem bullir uns 10 minuts.
Assaonem amb suc de llimona, sal, pebre i salsa de soja al gust.
Abans d'apagar el foc afegim 3 cull. de crema de llet, remenem i provem per veure si hem de rectificar de sal.
el cuiner va decidir acompanyar el gall d'indi amb arros fregit amb pernil i una barreja d'herbes (romaní, sàlvia, serpoll, farigola, julivert i majorana). I ho va presentar d'aquesta manera.
He de dir que va ser tot un èxit!
el cuiner va decidir acompanyar el gall d'indi amb arros fregit amb pernil i una barreja d'herbes (romaní, sàlvia, serpoll, farigola, julivert i majorana). I ho va presentar d'aquesta manera.
He de dir que va ser tot un èxit!
9 comentaris:
Caram,caram...
Ja tens un Ferran Adrià a casa!!!!
A veure si el proper cop que ens veiem ens prepara alguna coseta!!!
No m'estranya que fos un èxit!! Jo hagués ballat d'alegria amb un plat així :-))
- M'encanta l'arroç.
- M'agrada el pollastre.
- Té un aspecte excel·lent.
- No té ossos ni espines jejeje
Felicita al cuiner i a la profe :-))
Quina bona pinta!
I segur que és de règim, eh? ;)
La veritat és que la cuina s'ha d'ensenyar, segur que a la llarga els agradarà que els ensenyes bons plats :)
No sé que dir-te tete :)
A casa tots es van llepar els dits Assumpta :)
SEGUR Trini el gall d'indi no té gens de grassa i si no suques pa cap problema :)!
El problema es que a aquest jovent tot els fa "pal" :)bajoqueta
M'apunto la- les receptes! Segur que també tindrà èxit a casa, i amí em va de lo més bé, a vegades se m'acaben les idees!
Gràcies!
Hola Agnès he de reconèixer que a mi també :) A veure si tens èxit :)
Els fa "pal"!! jajajaja
caram ¡¡¡ per esser la primera vegada,un bon començament, segur que estava molt bó perque d'aspecte feia " menjera". Sigueu perseverants, encara que sigui de tant en tant, perque interiorment algun dia t'ho agrairán.carme
Publica un comentari a l'entrada